Диетолог Елена Трускова рассказала, почему не стоит пить вчерашний чай. Мало того, что он теряет свои полезные свойства, но может еще и навредить здоровью.
Дело в том, что после того, как заварка полежала в воде, листья чая выделяют опасный фермент — алкалоид гуанин, который потом трансформируется в гуанидин. Это вещество потом может оказывать негативное влияние на нервную систему.
Портал «Колибри» решил выяснить, а можно ли как-то обезвредить такой чай. С этим вопросом мы обратились к владелице магазина-кофейни «Чайная шкатулка» Елене Мазуровой.
Как и ее тезка, она предупредила, что заварку ни в коем случае нельзя оставлять на утро. Такой напиток, пояснила Елена, китайцы называют «змеиным ядом» — из-за того самого пресловутого гуанидина.
Наша собеседница также рассказала, что повторно заваривать можно только белый или зеленый чай, ни в коме случае не черный. Более того, в зависимости это количества заварки и сорта напиток могут заваривать от 3 до целых 10 раз. Чай таким способом пьют, пока не исчезнет его вкус и аромат.
Как и черный, зеленый и белый чаи на утро нельзя оставлять ни в коем случае. Однако Елена поделилась с нами лайфхаком, как обезвредить напиток. Как говорится, если нельзя, но очень хочется, то можно. Главное делать все правильно.
«Оставлять чайные листья в воде нельзя ни в коем случае. Если вы заварили белый или зеленый чай всего один и раз, то чтобы он сохранил свои полезные свойства на завтра, нужно из чайничка слить всю воду и оставить листья влажными», — рассказала Елена.
Читайте также: Диетолог Гинзбург нашел полезную и доступную замену майонезу на новогоднем столе
